ノン・ドサージュ 飲み比べ

お友達とノン・ドサージュの２本を飲み比べです。

１つは以前にスペインの会で登場した。

１＋１＝３　　ウ・メス・エ・ファン・トレス

こちらの　Brut Nature　のマグナムボトルです。

お手頃価格にもかかわらず、やはり今回も美味しい。

勢いのいい泡がたまりませんね。



ドサージュ無しのため、

本来のブドウの品質が、味わいを大きく左右します。


酸のバランスもバッチリ！

お鮨と豚と青じそたっぷりのつみれ鍋に合わせました。

スペイン　カタルーニャ　DOカバ
ブドウ品種：パレリャーダ40％・チャレロ32％・マカベオ28％


お次です。

こちらは、シャンパーニュです。

Domaine Varnier Fanniere ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール
Grand Cru 100% Avize / Cote des Blanc / RM

ブラン・ド・ブラン
樹齢６０年以上のもの。

ド・スーザ、ジャック・セロスなどの有名ドメーヌが軒を連ねている
コート・デ・ブラン地区の聖地、アヴィズ村。

中でも異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエールで、
シャンパーニュ地方のニュージェネレーションと言われてるみたいですね。

もの凄くノン・ドサージュな味わい。面白さはあります。
ほんとにキリリと辛口。
若干旨味に欠けるかな？って感じです。

こちらを先に飲むべきでした。

あらためて、カヴァは良くできてますね。

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