日差しが痛く感じる毎日です。
夏は食欲も減退しますが、
そんな時こそ、このスッパ辛いスープ
四川料理のひとつです。
酸辣湯サンラータンの出番です。
とにかく、大好きです!
お酢に辣油がなんとも食欲をそそります。
でも、日本人にはあまり人気の無いメニューらしいです。
自宅でも勿論作ります。
野菜にお豆腐色々具材も加わり美味しいです。
自ら作った酸辣湯と合わせる・・・何を?
シャンパーニュのジョゼ・ミッシェルです。
JOSE MICHEL ロゼです。
ピノ・ムニエ主体で有名な造り手ですね。
しかも、長期熟成できるタイプ。
1998年のこちらのスペシャル・クラブなんか
最高に美味しいです。
シャルドネファンの私でもこちらは別格の美味しさですね。
いつも素晴らしく美味しい! 夏バテ知らず・・・
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