酸辣湯とジョゼ・ミッシェル

ようやく、梅雨も明け。

日差しが痛く感じる毎日です。


夏は食欲も減退しますが、

そんな時こそ、このスッパ辛いスープ

四川料理のひとつです。

酸辣湯サンラータンの出番です。


とにかく、大好きです！

お酢に辣油がなんとも食欲をそそります。

でも、日本人にはあまり人気の無いメニューらしいです。


自宅でも勿論作ります。

野菜にお豆腐色々具材も加わり美味しいです。



自ら作った酸辣湯と合わせる・・・何を？

シャンパーニュのジョゼ・ミッシェルです。
JOSE MICHEL　ロゼです。



ピノ・ムニエ主体で有名な造り手ですね。

しかも、長期熟成できるタイプ。

１９９８年のこちらのスペシャル・クラブなんか

最高に美味しいです。

シャルドネファンの私でもこちらは別格の美味しさですね。

いつも素晴らしく美味しい！ 夏バテ知らず・・・

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