これは、GAVIらしからぬGAVI

もっぱら最近、泡！ばかりな毎日ですが。

そんな中、

ちょっと面白くて、美味しい！

GAVIを飲みました。

GAVIといえば、味はどちらかというと
水のようにシャボシャボ。
（GAVI並びイタリアワインファンの方はごめんなさい）

夏にキ～ン！と冷やして飲めばそれはそれで、いいんですが。

私にとってあまり、進んで飲みたいワインではありません。

ところが！


そんな思いを覆すGAVIが・・・
こちらです。

造り手はイタリアはピエモンテ州の
ロベルト・サロットです。

現在は親しい6名のメンバーと共同経営し質の高いワイン造りを行っています。

DOCG ガヴィ・ディ・ガヴィ　ブリック・サッシ’07　　

品種：コルテーゼ
ロベルトが所有する８ヘクタールの畑からのワインです。

この畑はガヴィの中でも恵まれた石灰質・泥灰質土壌で、

ブドウの樹は樹齢40年だそうです。

07年はガンベロ・ロッソ誌で２ビキエッリを獲得しています。

さすがに熟した果実味、と引き締まった柑橘系

が爽やかにすっきりとした飲み口。余韻も十分。

料理とも大変合わせやすいワインです。

直後、まとめ買いしました。かなりのお気に入りです。

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Coteaux du Jiennois コトー・デュ・ジェノワ

ラベルが可愛い！
その名も「LES BEAUX JOURS」
美しい日　です。

まったりワインを飲むお父さんと
落ち葉で遊んでいる子供。

絵本のような情景ですね。


造り手はEmile Balland

自然派生産者エミール・バランの畑はわずか２haです。
ソーヴィニョン・ブラン種を手摘み
7か月かけて発酵熟成させます。
古樽でさらに熟成させ、まろやかさを引き出しています。
産地のジェノワはロワール流域、
あの素敵な高級陶器のジアンの街の郊外に開かれたブドウ畑です。

味わいはいい造り手のサンセールと間違えるほど。
上品な仕上がり。これから、まさに使えそうな
ソーヴィニヨン・ブラン。

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ノン・ドサージュ 飲み比べ

お友達とノン・ドサージュの２本を飲み比べです。

１つは以前にスペインの会で登場した。

１＋１＝３　　ウ・メス・エ・ファン・トレス

こちらの　Brut Nature　のマグナムボトルです。

お手頃価格にもかかわらず、やはり今回も美味しい。

勢いのいい泡がたまりませんね。



ドサージュ無しのため、

本来のブドウの品質が、味わいを大きく左右します。


酸のバランスもバッチリ！

お鮨と豚と青じそたっぷりのつみれ鍋に合わせました。

スペイン　カタルーニャ　DOカバ
ブドウ品種：パレリャーダ40％・チャレロ32％・マカベオ28％


お次です。

こちらは、シャンパーニュです。

Domaine Varnier Fanniere ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール
Grand Cru 100% Avize / Cote des Blanc / RM

ブラン・ド・ブラン
樹齢６０年以上のもの。

ド・スーザ、ジャック・セロスなどの有名ドメーヌが軒を連ねている
コート・デ・ブラン地区の聖地、アヴィズ村。

中でも異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエールで、
シャンパーニュ地方のニュージェネレーションと言われてるみたいですね。

もの凄くノン・ドサージュな味わい。面白さはあります。
ほんとにキリリと辛口。
若干旨味に欠けるかな？って感じです。

こちらを先に飲むべきでした。

あらためて、カヴァは良くできてますね。

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夏に向けて、オーストリアの白！

最近の個人的ヒットがこちらなんです。
毎日のシャンパーニュの次にこれがあれば。


これからの夏に向けて、もの凄く活躍しそうな一本です。

魚、お刺身はもちろん、これからの鱧料理などにも合いそうで、
ほんとに、すっきり・辛口です。

もちろんワインだけ冷やして飲んでも最高です。

オーストリアは美味しい白がたくさんありますね。

フレッシュな酸に溶け込むミネラルがすっきりで

フレッシュさが口の中で、シュワッとくるところもいいですね。


Birgit EICHINGER Gruner Veltliner Hasel 2007

ビルギット・アイヒンガー
グリューナー・フェルトリーナー ハーセル 2007



オーストリア：ニーダーエステルライヒ州, カンプタール地区
アルコール度：12%
ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナー

価格は２５００円前後かな。お試しください。

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北新地のシャンパンバー 「ＢＥＬＵＧＡ」ベルーガ

今宵はお友達と

北新地のベルーガさんで待ち合わせ。

とても素敵なシャンパンバーですよ。

以前にご紹介した、ティアーズ・ブルーの
スパークリングもこちらで飲んだもになります。


夜更けともなれば、美しい、素敵なホステス様方で盛り上がります。



お店はスタイリッシュ。



マスターの会話はナニワ的ノリ！！って感じでしょうか？

（怒られる！？）



とっても愉しいお店です。



私達、この日も勿論シャンパーニュですよ！




大阪に来られたらぜひ。美味しいシャンパーニュとナニワトークが愉しめます。



「ＢＥＬＵＧＡ」ベルーガ

住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1-31 イトウビル2Ｆ

TEL: 06-6343-6788
新地の本通です


営業時間 月～土　18:00～04:00
定休日 日／祝日

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２つのDEUTZ ドゥーツ

いつもの大好きな、DEUTZドゥーツのブラン・ド・ブラン
これからは毎日でも飲みたい季節がやってきました。

私がいつも行動を共にしているとっても仲良しのお友達が、

マイ・ホームへ持って来てくれました。

そして、さらにこんなのもあるんだ～！といって。

もう一本。

それがお隣のDEUTZドゥーツ です。

これはニュージーランド産　マルボロ地区なんですよ。



ご存じでした？ニュージランドでも、DEUTZドゥーツをつくたって～！
勿論、シャンパンとは名乗れませんが、ラベルのDEUTZを使うのところがいいですね。

これはロゼを飲みました。

かなりいけてますね。
DEUTZドゥーツファンには嬉しいかぎりです。

お値段が違いますもんね。

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やっぱりシャンパーニュが大好き！

毎日シャンパーニュです。



美味しいですね。


カーブ・ド・テールさんで購入の２本を


友人と一緒に　トマトモツ鍋でマリアージュです。


締めはパルミジャーノたっぷりのパスタにリゾット。





コラーゲンたっぷりの白モツオンリーと


リコピンのトマト、シャンパン酵母で美肌を保たなければ！





友人はアンチエイジングの化粧品を自社開発して自社で販売しています。


だから、お肌ピカピカ！！


リンクの欄からHPが見れます。ご興味あればぜひ。





でシャンパーニュはこちら


Fresnet-Juillet 1998年 　フレネ・ジュイエ　スペシャルクラブ


フレッシュさいっぱいのベスイユ産のシャルドネに、


深い余韻のヴェルジィとマイィという二つのグラン・クリュのピノ・ノワール。


長い熟成から得たシルキーさがありながらもしっかりとした酸とミネラル。


非常にバランスの良い熟成なのに意外に爽やかな飲み口。


シャルドネ（ベスイユ）60％、ピノ・ノワール（ヴェルジィ）20％、ピノ・ノワール（マイィ）20％


NMですが、実質的には自家栽培100%です。（相続の関係上）


フレネのHPです。


http://www.champagne-fresnet-juillet.com/





２本目　Jacques Lassaigneジャック・ラセーニュ


ブラン・ド・ブランを中心に作っています。シャルドネに非常に適した


白亜質の土壌を厳選。NMですが、限りなくRMに近いNMと言われています。


エリゼ宮で開かれる「大統領公式のパーティー」　


で2006年から使われているみたいです。





あの、カーラ・ブルーニ様も飲んでらっしゃるのでしょうね。





前回違う店で、同じくこのシャンパンを飲んだ時凄く妙な味がして、


いわゆる熟成香みたいな・・・　


若干慊焉されていたこのシャンパン。





今回みごとに全く味がちがいました。


ミネラル・酸ともにバランス良く


爽やかブラン・ド・ブランでした。


かなり好きになったシャンパンの１つです。





ボトルごとにばらつきがあるんでしょうかね？


近くもう一本トライの予定です。





大満足の夜です・・・・

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