シャトー・ヌフ・デュ・パプ1996

またまた、リッツ・カールトン大阪「Splendido」　さんへ、今日は友人と

おじゃましてみました。



最近、個人的に南仏に興味を持ちはじめ・・・



月曜は和歌山での分科会（ソムリエ協会主催）　ラングドックセミナーへ参加。



水曜は稲葉さんの試飲＆即売会に参加（カーブ・ド・テール主催）でローヌ系など購入。



木曜はワインKANSAI（グローバル）で、田辺由美先生の南仏のセミナーに参加。



と南仏ワインにドップリな感じで、濃厚＆重厚なこゆ～い一週間でした。



なのにしめくくりはこれでしょ！って感じの。



シャトー・ヌフ・デュ・パプ　Chateauneuf-du-Pape なのです。



1996年　　クロ・デュ・モン・オリヴェ　　Alc.14%



ブドウ品種　シラー　ムール・ヴェードル　サンソー



テイスティングコメント：

外観：やさしい輝き、透明感。粘性はしっかりとグラスに涙ができ、

色合いは、ふちはやさしくオレンジが広がりグラデーションもきれい。

見ただけで、熟成感がタップリな感じ。

香り：チョコのような香りはなく、甘い干した果物やジャム、コンポートといった果実香。

やはり、次に熟成香の茶色の要素が香る。葉巻や枯葉。

でも早く落ちそうな気配はなく、まだ充分に元気な感じもしてくる。

味わい：アタックはしなやかで、柔らかだが、アフターは充分長い。

これは、まさにフランスを感じさせるエレガントさの凝縮。

シラーがこんなに上品でエレガントになるなんて。と驚くばかり。

最後まで落ちることなく、エレガントな力強い味わいで、

とても満足のいく一本でした。


ほほ肉の煮込みにはよく合いました。