-ラ・シュエット-にて忘年会 Bonne fetes!

もう何度もご紹介させていただいてます。
北新地のフレンチ-キュイジーヌ・ラ・シュエット-さんにて、

「le cielフランス語教室」のお仲間とご一緒に忘年会を致しました。

清田シェフの美しく、繊細、優雅な美味しいお料理と、

皆様との色々な情報交換で話に華が咲き、ほんとに愉しく、
一年の終わりに相応しい充実した時間を過ごすことができました。

それでは、清田シェフの今日のコースをお写真でご覧ください！

　　　　　　　　　一品目前菜です↓蟹とりんごのジュレりんごの角切り
　　　　　　　　　
　　　二品目　ひらまさ（冷）に蕪のソースと赤い大根のソース（温）↓
　　　温かいソースを合わせたのがなかなか良かったです。↓

　　鱈の白子にクリームソース↓

　　少しバター風味が食欲をそそられる逸品です。

　　　　ポルチーニのクリームソース（外側）中心はトリュフのソース

　　　　中にポーチドエッグが↓

お魚のメイン ディッシュ　蟹の味噌などのソース↓


　　　　　　　　　　　　　　　　

お肉料理のメイン大変貴重なお塩が→

今夜はこれを飲んでみました。

Volney 1998　ドメーヌ・クレジェです。

蔵出しの一本を

セラーでじっくり寝かしてあった物です。

Volneyは数あれど、

こちらの入荷本数はかなり少ないものです。

色合いはとてもいい感じに

オレンジなどのグラデーション。

開けたても、

比較的早くひらくピノの良い香り。

味わいも果実味豊かで甘く、

でも酸がバランスよく

時間が経っても

すぐ落ちることなくなかなか愉しめる

久々ヒットのブルゴーニュです。

食事との相性もイイと思います。

　　　　　　　　　　　

デザートはこんな感です。

私はグラス（アイス）をいただきました。かわいいですね。

　

　　　　

イチゴのミルフィーユはこんな感じです→

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、とろけるフォンダンショコラ↓

それぞれ、思い思いのデザートに大満足です。美味しい美味しい時間でした。

来年もフランス語頑張ります。

Bonne fin d'annee!（良いお年を！）でお別れしました。

が、北新地での夜はつづく・・・

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