ワインとお米のガレット Galette de riz

友人が家に遊びにいらしたときなどに、

とても簡単にワインに合わせるお洒落な一品を作ってみませんか？

ちょっとしたパーティーメニューの一品に。

お米を使ったガレットを紹介いたします。
そば粉やじゃがいもを使ったものがフランスでは一般的ですね。

なかなかそば粉を使うことって少ないですよね。
でも日本人なら必ずお米は常備してますよね。

冬になると、シチューやチャウダーなど良く晩御飯に作りますか？

もし残っていたら、シチューを使っても作れます。

～お米のガレット　レシピ　Ｇａｌｅｔｔｅ　ｄｅ　ｒｉｚ～

冷やごはん　　残ったシチュー　（お米の量にあわせて適宜）

玉ねぎ1/4　にんにく　１かけ

ベーコン２枚　バター　オリーブオイル　黒コショウ　削ったチーズ

1.にんにく、・玉ねぎ・ベーコンはみじん切りに。

2.1.とご飯をオリーブオイルとバターで軽く炒め、

シチューを絡めます。オーブンの鉄板に薄く2.を敷き

お好みで削ったチーズをかけカリッとするまで焼きます。

あとは、皿に取り分け盛り付けし、黒コショウをふります。

にんじんのグラニテを付け合わせにしました。

マリアージュワインは、白をやめて

赤のドメーヌ・ミシェル・グロ　Nuits saint Georges "Les Chaliots"2005

ニュイ・サン・ジョルジュ　〝レ・シャリオ〟にしてみました。

クリームやコショウ・チーズがアクセントになり、

なんともこじんまりしたこの手のワインには、

お食事と一緒に合わせるのが一番です。

とてもいい感じな夜中のお夜食でした。

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